Qui sommes-nous ?
Situé en plein cœur de l’OL Vallée, venez découvrir le trésor gastronomique, la Trattoria Di Paolo.
Ce restaurant italien authentique est bien plus qu’un simple endroit où manger ; c’est une immersion totale dans la culture culinaire italienne. Le chef, un véritable Italien passionné nommé Paolo, a apporté avec lui les saveurs et recettes familiales qui ont traversé les générations.
Dès que vous franchissez les portes de La Trattoria di Paolo, vous êtes accueilli par des saveurs ensoleillées. Laissez-vous séduire par des antipasti authentiques à partager, des pâtes et risottos inspirés de la côte amalfitaine, ou encore des pizzas cuites au four.
La Trattoria Di Paolo est un endroit où les liens se tissent et où les souvenirs se forgent. Les tables sont dressées pour accueillir les collègues, les amis et les familles ; mais aussi les passionnés de sport qui souhaitent se ressembler pour soutenir leur équipe préférée lors de matchs. Et pour ceux qui préfèrent déguster les trésors de la cuisine italienne dans le confort de leur foyer, la Trattoria Di Paolo offre également un service de plats à emporter.
Venez vous joindre à nous pour une expérience qui allie la convivialité, l’art de la cuisine italienne et la passion pour le sport, le tout dans une ambiance chaleureuse et accueillante qui vous transportera en Italie le temps d’un repas.
Notre Chef THIBAULT
Pour le Chef Thibault Tresch, la cuisine est une passion qui s’exprime dans l’exigence et le partage.
Arrivé à la Trattoria en tant que sous-chef, Thibault a rapidement su se distinguer par son savoir-faire et son énergie. En mai 2024, il est nommé Chef de Cuisine Junior avant d’être promu Chef en février 2025, une évolution qui reflète son engagement et son talent.
Fort de cette progression, le Chef Thibault met aujourd’hui en avant une cuisine authentique et généreuse, fidèle à l’esprit de la maison. À travers des recettes italiennes traditionnelles revisitées avec soin, il transmet sa passion du goût et son attachement aux produits de qualité.
Le Chef Tresch et son équipe vous invitent à partager un moment de convivialité autour de plats bien exécutées comme leurs délicieuses pizzas au vrai four à bois et des recettes traditionnelles italiennes comme le Vitello Tonnato, une parmigiana d’aubergines ou l’incontournable tiramisu…
Notre manager HAMZA EL FIKRA
Hamza El Fikra a fait ses premières armes dans le métier en gravissant les échelons au stade, passant de demi-chef de rang à 1er chef de rang.
En septembre 2023, il rejoint la Trattoria où il se voit confier le poste d’assistant manager junior, fonction qu’il occupe encore aujourd’hui avec passion et engagement.
Ce qui l’anime au quotidien ? Le sens du service, la convivialité et l’envie d’accompagner son équipe pour offrir aux clients un moment chaleureux et mémorable.
Toujours à l’écoute, Hamza incarne une nouvelle génération de managers, motivée par le partage, la transmission et l’excellence dans l’accueil.