Qui sommes-nous ?
Situé en plein cœur de l’OL Vallée, venez découvrir le trésor gastronomique, la Trattoria Di Paolo.
Ce restaurant italien authentique est bien plus qu’un simple endroit où manger ; c’est une immersion totale dans la culture culinaire italienne. Le chef, un véritable Italien passionné nommé Paolo, a apporté avec lui les saveurs et recettes familiales qui ont traversé les générations.
Dès que vous franchissez les portes de La Trattoria di Paolo, vous êtes accueilli par des saveurs ensoleillées. Laissez-vous séduire par des antipasti authentiques à partager, des pâtes et risottos inspirés de la côte amalfitaine, ou encore des pizzas cuites au four.
La Trattoria Di Paolo est un endroit où les liens se tissent et où les souvenirs se forgent. Les tables sont dressées pour accueillir les collègues, les amis et les familles ; mais aussi les passionnés de sport qui souhaitent se ressembler pour soutenir leur équipe préférée lors de matchs. Et pour ceux qui préfèrent déguster les trésors de la cuisine italienne dans le confort de leur foyer, la Trattoria Di Paolo offre également un service de plats à emporter.
Venez vous joindre à nous pour une expérience qui allie la convivialité, l’art de la cuisine italienne et la passion pour le sport, le tout dans une ambiance chaleureuse et accueillante qui vous transportera en Italie le temps d’un repas.
Notre Chef Paolo
Pour le Chef Paolo Scutto la cuisine c’est une affaire de famille !
Né à Naples, Paolo est issu d’une lignée de cuisiniers et cela lui tient à cœur de transmettre les valeurs de partage et de respect du produit propres à la cuisine italienne.
Fort d’une expérience dans plusieurs restaurants en Italie, le Chef Paolo sait mettre ses connaissances au profit de sa brigade.
Le Chef Scutto met en lumière les produits italiens à travers des pâtes bien exécutées, de délicieuses pizzas au vrai four à bois et des recettes traditionnelles italiennes comme le Vitello Tonnato, une parmigiana d’aubergines ou l’incontournable tiramisu…
Notre manager Marie Asta
Entrée en 2011 à la Brasserie l’Ouest, juste après l’obtention de son bac, Marie s’est prise de passion pour les métiers de la restauration et a rapidement monté les échelons en passant de commis de salle à assistante manager.
Lyonnaise pure souche originaire du quartier de la Croix-Rousse, elle a été bercée par le mouvement gastronomique initié par Paul Bocuse, « la nouvelle cuisine ».
Ce qui l’anime au quotidien ? La relation client et la transmission auprès de son équipe.
En tant que femme dans un milieu encore majoritairement masculin, elle est fière d’avoir pu s’affirmer et pouvoir à ce jour diriger sa propre équipe.